طريقه عمل الزلابيا

المكونات

كوب دقيق

كوب إلا ربع ميه

2 معلقه كبيره نشا

2 معلقه كبيره زيت

معلقه كبيره سكر

معلقه صغيره خميره

مكونات السيرب

2 كوب سكر

كوب ميه مغليه

عصرة ليمون

الطريقه

هنقلب المكونات الجافه الدقيق و النشا و الخميره و السكر و نضيف الميه و الزيت و نقلب كويس بالمعلقه و نغطيها و نسيبها تخمر لحد ما حجمها يتضاعف و نحطها في كيس حلواني اللي بيستخدم مره واحده أو كيس تلاجه و نقص طرف الكيس.

التسويه

في زيت غزير متوسط الحراره هننزل العجين و نقص بالمقص نفس الحجم و نقلب و لما يبقى دهبي فاتح هنطلعها و نسيبها تبرد و بعدين ننزلها تاني في الزيت تكمل تسويه و تاخد لون اغمق و تقرمش و نطلعها على سيرب تقيل بارد او نرش عليها سكر بودره او نخطط عليها بالنوتيلا و بالهنا