مافن الجبن والخضروات

المقادير

1 1/2 طحين متعدد الاستعمالات

1 كوب من طحين القمح الكامل

2 ملعقة صغيرة من البكنج باودر

1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا

1/2 ملعقة صغيرة من الملح

1 1/4 كوب لبن رائب

2 بيض

1/4 كوب من الزيت النباتي

2 ملعقة صغيرة من العسل

1 كوب جبن تشيدر مقطعة

1 كوب من شرائح اللحم الرقيقة

طريقة التحضير

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية

اخلطي المقادير الخمسة الصلبة في وعاء وحرّكيها لكي تشكّل مزيجاً متناسقاً

في وعاءٍ آخر اخلطي البيض والزيت والعسل لكي يشكّلون بدورهم مزيجاً متناسقاً

أضيفي الحليب الرائب إلى الطحين واخلطي المزيج

أضيفي شرائح اللحم والجبنة إلى الخليط

وزّعي الخليط على أوعية صغيرة مخصّصة لخبز المافينز بعد أن تكوني دهنتيها ببعض الزيت منعاً لالتصاق العجينة فيها

واخبزيها لمدّة تتراوح بين 18 و20 دقيقة

اتركيها لتبرد على رفّ مسطّح ثمّ قدّميها