طريقة عمل صوابع زينب

الكميه 6-8 اشخاص

المقادير

250 جرام دقيق أبيض

100 جرام سميد بسبوسة

ملعقتان كبيرتان من السمن

ملعقتان كبيرتان من الزيت

ملعقة صغيرة خميرة فورية

رشة ملح

ملعقة كبيرة سكر

4/3 كوب ماء دافئ

زيت ساخن للقلى

الشيرة

3 أكواب سكر

كوب وربع ماء

عصير ليمون

فانيليا

طريقة التحضير

لعمل الشيرة

ضعي السكر و الماء على النار بدون تقليب وبعد الغليان أضيفي عصير الليمون

واتركيه يغلى لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يكون كثيفًا نوعًا ما

أبعديه عن النار ثم أضيفي الفانيليا وغطيه لحين الاستخدام

في وعاء للعجن أضيفي الدقيق والسميد والخميرة والسكر و الملح وحركي بملعقة خشب

أضيفي الزيت بعد تسخينة وتبريده والسمن للمكونات الجافة

واعجني مع إضافة الماء الدافيء بالتدريج حسب الحاجة حتى تتكون لديك عجينة لينة ولاتلتصق باليد

غطي العجينة واتركيها نصف ساعة لترتاح وتختمر

قطعي العجينة إلى كويرات متساوية الحجم وشكليها مثل الأصابع

ضعي كل إصبع على المبشرة لتحصلي على شكل ثقوب المبشرة

أتركي الأصابع وغطيها لتختمر مرة أخرى نصف ساعة

حمري أصابع زينب فى زيت غزير وساخن حتى تأخذ اللون الذهبى

ضعيها في الشيرة ثم صفيها وضعيها بطبق التقديم بالهنا والشفا