طاجن الخضار للرجيم

المقادير

طماطم : 3 حبات (مقشرة ومفرومة مكعبات كبيرة) 

الثوم : فصّان (مفروم) 

البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح) 

البطاطس : 2 حبة (مقشرة مقطعة شرائح) 

الباذنجان : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات متوسطة) 

الكوسا : 2 حبة (مفرومة شرائح دائرية) 

الجزر : 2 حبة (مقطع دوائر ومفروم) 

الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم مربعات) 

الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم مربعات) 

زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة 

أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف) 

ملح : ملعقة صغيرة 

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة 

بقدونس : ربع كوب (مفروم)

طريقة التحضير

سخني الفرن على حرارة 180 درجة

ضعي الجزر والبطاطس والفلفل الملون والباذنجان والكوسا والطماطم في طبق الطاجن المخصص للفرن

أضيفي البصل والثوم وتبلي بالملح والفلفل والأوريغانو

أضيفي الطماطم وزيت الزيتون والبقدونس وقلبي المزيج

غطي الطبق بورق الألمنيوم أو بغطاء الطاجن وأدخليه للفرن لمدة 30 دقيقه

ازيلي الغطاء واتركي الطاجن لمدة 10 دقائق إضافية بالفرن حتى يتحمر

قدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو المكرونة أو اللحم والدجاج حسب الرغبة