بيض عيون

 

المقادير

زيت

بيض

ملح

فلفل أسود

الطريقة

يسخن الزيت

يكسر البيض بحيث نتخلص من القشرة

وتوضع البضة كاملة في المقلاة من غير أن يختلط بياضها بصفارها

يرش الملح مع الفلفل الأسود على البيض

يغلق غطاء الجدر حتى يستوي البيض