تشيز كيك الأصلي

Original cheese cake

المقادير

300 غرام بسكويت دايجستف مفتت

2 ملعقة كبيرة زبدة أصفر طري

680 غرام جبن الكريم (كريم شيز) بدرجة حرارة الغرفه

4 بيض مفصوله بدرجة حرارة الغرفه

كوب سكر أبيض

2 ملعقة صغيره فانيلا سائلة

250 غرام ساور كريم - كريمة حامضة

طريقة التحضير

يتم خلط البسكوت المفتت مع الزبد خلطا جيدا

ثم يُرص الخليط في صينية خاصة بالتشيز كيك قطرها 9 إنش

يُضرب الجبن حتى يُصبح كالكريمه

ثم يضاف 3/4 كوب السكر والفانيليا وصفار البيض

يضرب بياض البيض جيدا حتى يكثف ويصبح كالكريمة

يقلب البياض بخفه مع خليط الجبن حتي يتجانس الخليط تماما

يصب خليط الجبن علي طبقة البسكوت في الصينية

وتدخل الى فرن درجه حرارته 170 درجة مئويه لمدة 30 دقيقه

أثناء نضج الكعكه

يتم تحضير طبقة الساور كريم بخلطها مع كمية السكر المتبقيه

وتصب على قالب الجبن بعد مرور 30 دقيقه ثم تدخل الفرن لمده 5 دقائق

تترك في الفرن المطفأ لمدة ساعه بعد تمام النضج لترتاح

ثم تدخل الثلاجه حتى تبرد تماما

اقتراحات

يمكن تقديمها كما هي

ويمكن تغطيتها بالفواكه أو المربى أو صوص الشيكولاته أو الكراميل أو أي توبينج مفضل حسب الرغبه

تجنب ضرب خليط الجبن أكثر من اللازم حتى لا تتشقق الكعكه

وصحتين وعافية