مقادير العجينة

عدد 2 إلى 2.5 أكواب من الدقيق المتعدد الاستعمالات
كوب من الزبدة في حرارة الغرفة
ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهال
بيضة واحدة

الحشوة

كيلوغرام من القشطة الجاهزة
عسل وفستق حلبي ولوز مقلي

الطريقة

يخلط الدقيق مع الزبدة والسكر الناعم والهال والبيضة في خلاط الطعام
للحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط
تلف العجينة بورق النايلون
وتحفظ في الثلاجة لمدة 30 إلى 60 دقيقة
ثم ترق العجينة بين رقاقتين من النايلون للحصول على دائرة كبيرة
تقطع هذه الدائرة بواسطة قطاعة بسكويت أو كوب زجاجي إلى دوائر قطرها 9 إلى 10 سم
أو أكبر من قطر قوالب التارت الفردية
يوخز قعر العجينة بالشوكة
ثم تعاد القوالب إلى قسم التجليد من الثلاجة لمدة 30 دقيقة
يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت
وتخبز فيه قوالب التارت حتى تصبح وردية اللون
ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد تماماً
تحشى قطع التارت بالقشطة الجاهزة
وتزين بالفستق الحلبي واللوز وزهر الليمون وتقدم
ينصح بحفظ التارت في الثلاجة قبل التقديم وبعده

ملاحظة

يوصى بحشو قوالب التارت مباشرة قبل التقديم
للحفاظ على هشاشتها والحؤول دون ترطيبها