المكونات
أقراص كبة محشية ومسلوقة
لحمة موزات حجم كبير
كوب سماق
عصير بندورة
كيلو باذنجان
ثوم
نعناع يابس
زيت
ماء
طريقة التحضير
ننقع السماق بالماء في الليل
وفي صباح اليوم الثاني نغلي السماق ثم نصفيه ونحتفظ بحمضه
يقطع الباذنجان مكعبات متوسطة الحجم
(من دون تقشير)
نسلق اللحمة بالماء مع عصير البندورة وحمض السماق والدهن
وبعد أن تقارب ثلاث أرباع النضج نضيف الباذنجان
وندعهم حتى تقارب استواء
عندها نضيف الثوم والنعناع اليابس ونحرك
وبعدها نضيف أقراص الكبة المجهزة والمسلوقة مسبقاً
وندعهم مدة 5 دقائق تقريباً وتقدم
0 تعليقات