المقادير
دجاجتين مقطعة قطع متوسطة مخلي منها العظم والجلد
بصلتين مقطعة شرائح
حبتين فلفل حلو مقطع شرائح
حبتين طماطم معصورة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة ملح أوحسب الرغبة
نصف ملعقة ثوم مدقوق
ربع كوب زيت
ربع كوب زبدة
طريقة التحضير
اغسلي الدجاج جيداً
ضعي الزبدة والزيت في قدر وضعيه علي النار
وضعي الدجاج ويقلب لمدة 4-5 دقائق وانشليه وضعيه جانباً
ضعي علي نفس الزيت البصل والفلفل والثوم ويقلب لمدة دقيقتين
ضعي عليه البهارات وعصير الطماطم والملح
وأعيدي الدجاج إلي القدر واتركيه إلي أن يشرب مائه ويبقي فيه ماء قليل
يوضع في الطبق ويقدم