الخرشوف
يتم تقطيــعه
![](http://2.bp.blogspot.com/-JdjOQP0kcb4/UE77yVOgy_I/AAAAAAAABk4/ewIWA9WjhUI/s320/1.jpg)
توضع وحدات الخرشوف مباشرة فى ماء به عصير ليمون
حتى لا يتحول لونه الى السواد
كلما نفرغ من واحدة نضعها سريعا فى الماء بالليمون
![](http://4.bp.blogspot.com/-9c47uZ8sc1Q/UE77xW0qlZI/AAAAAAAABkg/tqJ35xVUaxE/s320/3.jpg)
الخرشوف من الخضراوات الشتوية ذات القيمة الغذائية العالية
ولكننا قد نجد بعض الصعوبة في الحصول عليه أحيانا
لذلك نقدم طريقة تخزينه على النحو الآتي
![](http://3.bp.blogspot.com/-qoQF7kbn2mk/UE77ygFc7DI/AAAAAAAABlE/hrTOV41HTqY/s320/5.jpg)
يمكن تخزين الخرشوف من خلال تجميده في الفريزر
بأن نغليه في وعاء عميق مملوء بالماء
المضاف إليه قليل من الملح وعصير الليمون لمدة 5 :7 دقائق
![](http://2.bp.blogspot.com/-Ek4jVC9MShw/UE77hQ-4t0I/AAAAAAAABj8/VKDABhvlaV0/s320/6.jpg)
هكذا