أرز أحمر بالفلفل الالوان

الشيف أسامه السيد

المقادير

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصل متوسط مُقطع قطع متوسطة

3 فلفل ألوان مُقطع قطع متوسطة

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/2 ملعقة صغيرة شطة خشنة - اختياري

1 كوب طماطم قطع مع العصير

3 كوب أرز منقوع ومُصفى

2 كوب ماء أو مرق ملح وفلفل

الطريقة

يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة يُضاف البصل والفلفل مع التقليب لحوالي 5 دقائق حتى تذبل المكونات

يُضاف الثوم والكزبرة والكمون والشطة مع التقليب

يُغطى الإناء ويُترك على النار لحوالي 10 دقائق

تُضاف الطماطم والأرز مع التقليب حتى تتجانس المكونات

يُضاف الماء - تُخفف الحرارة

ويُترك الخليط على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة حتى تمام نُضج الأرز

يُتبل الأرز بالملح والفلفل ويوضع في طبق التقديم