المقادير
2 كوب من الأرز المصري
2 كوب ماء
بصلة كبيرة مفرومة
ملعقتان من الزيت
ملح
فلفل
كمون
رشة مستكة
طريقة التحضير
يسخن الزيت في إناء وتوضع المستكة والبصلة المفرومة وتقلب حتى تحمر تماما وتكتسب اللون الذهبي الغامق
يضاف الماء والملح والفلفل والكمون ويترك حتى يغلي
ثم يضاف الأرز ونحرص على أن تتلون كل حبات الأرز بلون البصل حتى يكتسب لونه البني يترك الأرز على نار متوسطة لمدة 5 دقائق
ثم تهدأ النار ويحكم الغطاء
ويترك حتى ينضج