نصف كيلو من الجبن الفيتا
كوب من اللبن
و3 ملاعق من الزبد
نعناع
و4 بيضات
فلفل وتوابل حسب التفضيل
جبن رومي مبشو
زيت نباتي
نصف كيلو عجين جاهزة تباع بالمحلات كفطائر سابقة التجهيز
طريقة التحضير
أتهرس الجبن بالشوكة
وتضاف إليها الجبنة الرومي والحليب والزبد والنعناع والبيض والفلفل
يدهن إناء الطهي بالزيت وتوضع فيه نصف كمية العجينة المدهونة أيضاً بالزبدة لمنع التصاقها
ثم يضاف خليط الجبنة إلى الإناء
وتغطى الجبنة بالنصف المتبقى من العجينة المدهونة أيضاً بالزبدة
يوضع الإناء في فرن متوسط الحرارة وتطهى المقادير لمدة ساعة واحدة
وتقدم الفطائر ساخنة وصحتين