الدجاج بالشعرية و اللوز

‫المقادير

عدد 4 دجاجات مغسول و نخليها يرتاح في الماء و عصير الحامض و الملح مدة 30 د
و يفرك بزنجبيل بودرة حتى تروح الزفارة و نشيل الاجنحة اطرفها

كيلو بصل مفروم ناعم كتير
ملح
فلفل
قرفة
زنجبيل
سكر
و سمن

الطريقة

يقلي الدجاج في طنجرة الضغط مع التوابل جيدا و نضيف كوب ماء
بعد ما يجهز نشيله من المرق
بيكون استوى بعدين نضيف للمرق السكر و القرفة و يترك حتى يرجع اللون بني غامق
الدجاج يدهن بالزبدة من كل الجوانب و يحمر في الفرن حتى يصير اللون احمر
و الشعرية طرقتها معروفة
ممكن مكان الشعرية نساوي الارز بالزعفران كمان يكون الذ
و يزين باللوز و القرفة
و صحة و عافية‬