المقادير

قمح بليلة
لبن
سكر للتحلية
قرفة للتزين حسب الرغبة

الطريقة

ينقى القمح ويغسل ثم ينقع في ماء بارد لمدة 6 ساعات
يغير ماء النقع ويضاف ماء جديد تقريبا ضعف مقدار القمح
ويترك يغلي على النار لمدة ساعة مع إضافة الماء كلما أحتاج الأمر
يرفع من على النار ويترك لليوم التالي وهذا يساعد على تفتح القمح وأنتفاخه
يرفع على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج مع إضافة الماء كلما أحتاج
يقدم ساخناً بعد إضافة اللبن وتحليته بالسكر وقد يرش السطح بالقرفة