صلصة الباذنجان

المقادير

ثلاث حبات باذنجان
ملعقة كبيرة من السمن
ملعقة متوسطة من الخل
ملح
ثوم
فلفل
بهارات

الطريقة

تغلف حبات الباذنجان بورق الألومنيوم وتوضع في فرن حار حتى تنضج
بعد النضج ينزع ورق الألومنيوم وتقشر حبات الباذنجان
يهرس الباذنجان بالشوكة ويضاف إليه بقية المقادير
تقدم الصلصة مع أطباق الأرز والمعكرونة واللحوم