طريقة عمل سجق إسكندراني

المقادير

كيلو سجق بلدي

5 ثمرة بألوان مختلفة متنوعة مقطعات صغيرة

4 ثمرة مقطّعة كبيرة

3 بصلات متوسطة الحجم

4 فصوص ثوم مفرومين

ملعقة كبيرة

بهارات

3 ملعقة كبيرة بهارات 3 ملعقة كبيرة

( اختياري)

ملح وفلفل

الطريقة

1- قطّعي السجق والبصل قطع صغيرة

وبعد كده حطّي الزيت في طاسة النار

وشوّحي فيه البصل المقطّع والثوم المفروم

2- ضيفي عليهم الملح والفلفل والشطة والبهارات مع التقليب

وبعد شوية حطّي مكعبات الطماطم والفلفل الألوان

3- استني شوية لغاية ما تحسّي إن الطماطم استوت

وبعدين حطّي السجق مع ملعقة الصلصة

وسيبيهم شوية على النار لغاية لما السجق يستوي ، وقدّميه .. وبالهنا والشفا

4-بس ده عملته بالليل كعشا محطتش بصل وااتوم علشان ميتعبش المعدة بالليل بنفس الطريقة

طماطم وفلفل ألوان وصلصة والسجق والطعم حكاية بألف هنا