محشى الكوسه والباذنجان والفلفل

المكونات

300 ج لحم مفروم

1/2 كيلو أرز مغسول حطيه في مصفي

1/2 كيلو كوسا

1/2 كيلو فلفل اخضر

1/2كيلو باذنجان

1/2 كيلو طماطم معصورة

2 بصله مبشورة

3 فصوص توم مفرومين

ربطه شبت

وكسبرة

بقدونس مقطع نااعم

2 م ك صلصه

توابل

م ملح

كسبرة ناشفه

كمون

شطه

فلفل اسود

رشه قرفه

رشه نعناع

الطريقه

البتنجان والكوسه والفلفل بتقوريه عادي و تغسليه و تحشيه من الخلطه بتاعت المحشي

(الكوسه اهم حاجه تدهنيها بصوباعك من جوا بملح وفلفل علشان متبقاش دلعه)

نجيب حله نشوح البصل بالتوم يدبلو نحط طماطم والصلصه

ونص تسيبيكه حطي بهاراتك كله ويتسبك خالص نحط.الرز

ونقلب ونحط الخضرة بس نسيب شويه صغيرين اوي هنحتاجهم

ونحط شويه زيت صغيرين علشان أرز المحشي يبقي مفلفل

و تحشي بيها كل اصناف المحشي وحطي الرز براحه ومش تمليها اوي

لان الرز بيزيد انا بحط الكوسه و الفلفل و الباذنجان مع بعض في حلة واحده

بحط ف الارضيه بطاطس شرايح وفلفل شرايح وطماطم شرايح بتديه طعم حلو وتخليه ميلزقش واخيه واقف جنب بعض

وبتكون الشربه بتغلي بتنزليها بتسقي بيها المحشي و متكتريش شوربه عشان ميعجنش يدوب تغطى 1/2الصباع

وسويها علي نار عاليه اول ما الشوربه تغلي هدي النار خالص لغايه ما تستوى حوالى 30 د

ثم اطفى النار واخد الكوسه والفلفل فى صينيه

وعليها معلقه سمنه ادخلها الفرن احمر وشها واقدمهم مع الباذجان