فاهيتا

المقادير

- اللحم الضاني : 1000 gr (المقطع إلى شرائح رفيعة)

- عصير الحامض : 3 ملاعق كبيرة

- الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان

- البصل الأحمر : 2 pcs (مقطعتان إلى شرائح رفيعة)

- الفلفل الأصفر الأخضر والأحمر مقطعة إلى شرائح رفيعة

- الثوم : 4 ملاعق كبيرة (مدقوق)

- خبز التورتيلا : 8 pcs

- الكمون : ملعقتان صغيرتان (المطحون)

- ملح : ملعقتان صغيرتان

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1- تُنقع شرائح اللحمة مع عصير الليمون الحامض والكمون والملح والفلفل الأسود

وتُترك لمدة نصف ساعة

2- في مقلاة على نار مرتفعة الحرارة

يُضاف الزيت وتُقلى شرائح اللحمة حتى تنضج جيداً

ويصبح لونها مائل إلى بني من ثم تُرفع جانباً

3- في المقلاة نفسها وعلى نار خفيفة

يُضاف القليل من الزيت ومن ثم الثوم والبصل وشرائح الفلفل

يُقلّبوا جيداً حتى يذبلوا وينضجوا لمدة 10 دقائق تقريباً

ومن ثم يُضافوا فوق شرائح اللحمة

4- في طبق مخصص للتقديم يُسكب الخليط