كالزوني بالجبنة المشكلة

المقادير

- كوبايتين ونص دقيق

- معلقه كبيره زبادي

- ربع ملعقه صغيره ملح

- نص معلقه صغيره سكر

- معلقه صغيره خميره فوريه

- 2 معلقة زيت نباتي

- مياه دافيه حسب العجين 3/4 كوب

الحشو

جبنة موتزاريلا وشيدر ورومي

طريقة التحضير

- نخلط الدقيق مع ربع معلقه صغيره ملح مع نص معلقه صغيره سكر ومعلقه صغيره خميره فوريه و نقلبهم كويس

نضيف الزبادى والمياه الدافيه بالتدريج مع التقليب لحد ما العجينه تتماسك

نضيف الزيت ونعجن كويس ونغطيها ونسيبها تخمر ساعه

- نقسم العجينه 6 كرات ونفردها بالدقيق على شكل دايره

نحط الحشو اللي احنا عاوزينه ونوزعه على كل العجين

ونضيف عليه جبنه موتزاريلا وجبنه شيدر

- نقفل الأطراف كويس بطريقه مبرومه

ونحطها فى صينيه مدهونه زيت أو سمنه

- باستخدام الفرشاه ندهن السطح من فوق بالزبده

- ندخلها الفرن ونشغله من تحت الاول

ولما الاطراف تحمر نشغل الشوايه لحد ما تاخد اللون وبالهنا والشفا