البيتي فور

المقادير

3 كوب و ربع دقيق منخول (650 جرام )

كوبين ونصف زبدة بارده (500 جرام)

كوب الا ربع سكر بودره (175 جرام)

4 بياض البيض عليهم معلقه صغيره فانيليا

للتزيين

مربی او شوكلاته

طريقة التحضير

- في بوله نخفق الزبده بالمضرب الكهربائي لحد ما تنعم

ونضيف السكر البودره بالتدريج

مع الاستمرار في الضرب

لحد ما نحصل على قوام كريمي تقيل لونه فاتح

- نضيف بياض البيض والفانيليا بالتدريج

مع الاستمرار في الخفق لحد ما الخليط يتجانس

- نضيف الدقيق ونحرك الخليط بالمضرب اليدوي

لحد ما تحصل على عجينة متجانسة وطرية

- نعبي العجينه في كيس الحلواني

ونشكل البيتي فور حسب الرغبه في صينيه مبطنه بورق زبده او مدهونه زيت بسيط

- ندخله الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20-15 دقيقه لحد ما يستوي

وياخد لون ذهبي من تحت نخرجه ونسيبه يبرد خالص

ونزينه حسب الرغبه وممكن نلصق كل قطعتين ببعض بالمربى او النوتيلا

ملحوظة

لو عاوزين بيتي فور بالشوكولاته نشيل ربع كوب دقيق

ونعوضه بربع كوب كاكاو

ولازم يكون نوع كويس ولو عاوزين نحول

جزء من العجينه بالشوكولاته نقسم الكميه

ونضيف معلقتين كبار كاكاو ونعجنها مره كمان