طريقة عمل عجينة البريوش الهشة مع مقترحات للحشو

الكميه 6 اشخاص

المقادير

مقادير العجينة

كيلو دقيق

كوب زبادي

نصف كوب زيت نباتي

بيضة

3 ملاعق كبيرة خميرة

6 ملاعق كبيرة سكر

3/4 كوب ماء دافىء

ذرة ملح

ملعقة كبيرة بيكينج باودر

مقترحات للحشو

حشوة القرفة

كوب سكر بني

ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

حشوة الزبيب

رشة قرفة 

نصف كوب زبيب

حشوة الشوكولاتة

شوكولاتة خام أو شوكولاتة نوتيلا

طريقة التحضير

ضعي جميع مكونات العجين على الدقيق

أضيفي الماء الدافىء المخلوط بالسكر والخميرة

قلبي العجين بالمعلقة قليلًا ثم إبدأي في العجن لمدة 10 دقائق

استمري في العجن حتى الحصول على عجين متماسك وناعم

نترك العجينة لتختمر ويتضاعف حجمها ثم تفرد 

وتحشى بالحشوة المفضلة وتخمر مرة أخرى

ثم تخبز في فرن ساخن على حرارة 180

حشوة القرفة

افردي العجينة الى شكل مستطيل بسمك نصف سنتيمتر

ثم وزعي خليط السكر البني بالقرفة ولفي العجينة وكأنها اسطوانة

قطعي العجينة الى حلقات ورصيها متقاربة في الصينية واتركيها تختمر ثم اخبزيها في الفرن

تزين البريوش على شكل السينابون بصوص الجبن الكريمي أو صوص الكراميل

حشوة الزبيب 

تطبق نفس الخطوات السابقة لكن مع خليط من مكونات حشوة الزبيب و تزين بالقرفة

حشوة الشوكولاتة

تشكل العجينة إلى كرات صغيرة وتحشى بالشوكولاتة الخام مع السكر أو بالشوكولاتة النوتيلا 

ثم تخبز في الفرن في صينية مدهونة بالزيت