الفادج كيك

المقادير

الكيكة

⅔ 2 كوب دقيق

¾ كوب سكر أبيض

⅓ كوب سكر بني

¾ كوب زبدة سائلة

½ كوب زيت ذرة

½ كوب كريمة حامضة

¼ كوب كاكاو خام

3 بيضات

ملعقة كبيرة فانيليا

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

½ ملعقة صغيرة  ملح

الفادج

¾ كوب رقائق شوكولاتة

¾ 1 كوب سكر بودرة

كوب زبدة لينة

ملعقة كبيرة فانيليا

للتزين

250 جرام (راسبري) التوت الأحمر

طريقة التحضير

تحضير الفادج 

في حمام مائي ضعي رقائق الشوكولاتة في وعاء وقلبيها حتى تذوب، ثم ارفعيها واتركيها جانبًا

في وعاء كبير للخفق ضعي الزبدة واخفقيها جيدًا بالمضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي السكر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح القوام كالكريمة

أضيفي الفانيليا والشوكولاتة وأكملي الخفق حتى تختلط المكونات معًا

ثم ضعيها في البراد لحين خبز الكيك

تحضير الكيك

أوقدي الفرن على درجة حرارة 180

في وعاء للعجن ضعي الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا والملح 

وقلبي جيدًا بملعقة خشب

في وعاء آخر ضعي البيض والكريمة الحامضة والفانيليا

ثم اخفقي بالمضرب الكهربائي حتى تختلط المكونات

في وعاء ثالث ضعي الزيت والزبدة السائلة واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى تختلط المقادير

أضيفي خليط الدقيق إلى الزيت والزبدة واخفقي جيدًا

ثم أضيفي خليط البيض واخفقي مرة أخرى حتى تتكون لديكِ عجينة شهية ولينة

صبي العجينة في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالقليل من الكاكاو والدقيق

ثم إخبزي الصينية في الفرن لمدة 45 – 50 دقيقة ثم أخرجيها واتركيها تبرد تمامًا

إقطعي الكيكة بالعرض نصفين وغطي المنتصف بربع كمية كريمة الفادج

ثم زيني الكيكة من الأعلى والجوانب بباقي كمية الفادج

وزعي حبات الراسبري (التوت الأحمر) لتلتصق بالكريمة فوق الكيكة

ضعيها بالبراد لتتماسك لمدة 3 ساعات

ثم قدميها بالهنا والشفا