المكونات
لكل زوج من الحمام نحتاج الى
3\4 كوب فريك
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة صغيرة سمن
ملح
نص ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة
حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة
الطريقة
يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء
فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الفريك مع البصل المفروم المدعوك بالملح والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة
وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع عليه باقي المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن
يحشى الحمام ولكن نتركه مرحرح يعنى لا نملاه كتير بالحشو علشان ما يتفتحش منا
نسلقه على نار هاديه جدا مع ترك الغطاء مكشوف
نرفعه من ماء السلق ونحمره فى السمن
0 تعليقات