الارز بالبازيلاء

المقادير

عدد 2 كوب أرز مصرى - متوسط الحبة
كوب بازلاء طازجة أو مُجمدة
و2 حبة جزر متوسطة الحجم
و3 ملاعق كبيرة زبد
و2 مكعب مرق دجاج
و1 ½ ملعقة صغيرة ملح
و3 ½ كوب ماء ساخن

الطريقة

 يغسل الأرز جيداً بالماء الجارى ثم يصفى تماماً من الماء
 تغسل حبات الجزر وتقشر ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم
 يذاب الزبد فى طنجرة متوسطة الحجم على نار متوسطة
 ويضاف إليه مكعبات الجزر وتقلب به لمدة دقيقتين أو حتى تلين
 تضاف حبات البازلاء إلى الجزر وتقلب به لمدة دقيقة أو حتى تلين
 يضاف الأرز إلى خليط الجزر والبازلاء
 ويقلب به لمدة دقيقتين أو حتى تتغلف حباته بالزبد تماماً
 يضاف الماء والملح إلى خليط الأرز ويقلبان به جيداً
 تفتت مكعبات مرق الدجاج بالأصابع
 وتضاف إلى الخليط وتقلب به حتى تذوب ثم تُغطى الطنجرة
وتترك على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يتشرب خليط الأرز كمية السوائل
 يقلب خليط الأرز مرة أخرى ثم تهدأ النار تماماً تحت الطنجرة
وتترك مغطاة لحوالى 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والخضراوات
 يُرفع الأرز بالبازلاء والجزر من على النار
 ويُسكب فى صحن التقديم ويقدم مع شرائح اللحم أو الدجاج