الكشرى المصرى

الكشري وصفة شعبية مصرية وهمية في جمالها وفوائدها الغذائية وأقتصادية جدااا

المقادير

2 ك أرز مغسول

4 م ك شعيرية

1 بصلة مقطعة جوليان حمص مسلوق

1/2 كيلو طماطم بيوريه

2 فص ثوم كبير مفروم ناعم

2 ك عدس أسمر

خليط من المكرونة الخواتم (rings) والاسباجيتي

ملح

كمون

فلفل اسود

شطة

مقادير تتبيلة الكشري

عصير 2 ليمونة

5 م ك خل

ماء

ملح

كمون

كزبرة

شطة

الطريقه

يسلق العدس في ماء كافي بالملح والكمون ثم نحمر الشعيرية في حلة منفصلة

ونشوح معها الارز حتي تشكشك

(اي يصدر صوت أثناء تحريكه بالمعلقة)

ثم تسقي بماء العدس مع بعض حبات العدس ويترك ليغلي

ثم علي نار هادئة حتي يستوي بقليل من الزيت

نضع الصلصة لتسبك علي النار مع الملح والفلفل ورشة سكر

ولو لونها فاتح

أضيفي ملعقة صغيرة صلصة طماطم ثم قبل التقديم قومي بتحمير تقلية من الثوم والكمون والشطة والكزبرة في قليل من الزيت

وأضيفيها علي الصلصة الساخنة تحمر البصلة جيدا وتسلق المكرونة سلق كامل

ثم في أطباق التقديم تغرف الارز اولا ثم المكرونة ثم العدس ثم رشة من الصلصة والبصل المحمر

ثم الحمص المسلوق وتقدم وبالهنا والشفا

تجهز التتبيلة باضافة كل المكونات علي بعض

وتقدم جانب الكشرى مع طبق أضافي من صلصة الطماطم والشطة الحارة

وبالهنا والشفا