المقادير
كيلو سمك قاروص
نصف كيلو جمبرى
نصف كيلو كليمارى
زيت زيتون
½ ملعقة كبيرة زبدة
ملعقتان مسطردة
بقدونس مفروم
عصير ليمون
ملح وفلفل
كمون
الطريقة
يتبل السمك والجمبرى والمسطردة بالملح والفلفل والكمون
ثم يوضع فى زيت الزيتون حتى يتشبع بالزيت
ثم يشوى فى طاسة
توضع الزبدة وكوب من مرقة اللحم فى الإناء
ثم ضع فوقهم السمك المشوى والجمبرى والكليمارى والمسطردة
وغطى الإناء واتركه على نار هادئة جداً لمدة 10 دقائق حتى ينضج صفى السمك والجمبرى والكليمارى من الماء
وضعه على طبق التقديم مع مزيج من الزبدة والبقدونس المفروم والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون
0 تعليقات