المقادير



عدد 3 ونص كاس كبير دقيق

 ملعقه كبيره خميره فوريه

ثلث كاس سكر

نص ملعقه صغيره ملح

و250 جرام زبده = حوالى كوب وربع تقريبا

من كوب الى كوب وربع ماء دافىء للعجن حسب العجينه

صفار بيضه لدهان الوجه

شيكولاته وجبن حسب الرغبه للحشوه‬




‫الطريقة

يوضع الدقيق مع الحميره والملح والسكر ويعجن حتى تتكون عجينه لينه
وتغطى وتترك حتى تخمر
ويتضاعف حجمها
وتصبخ بهذا الشكل‬




‫تفرد بالنشابه مستطيل كبير
وتفرد الزبده على العجين بحيث لا تصل للاطراف - الزبده تكون بحراره الغرفه


‫تطبق العجين وتوضع فى كيس وتدخل الثلاجه لمده ربع ساعه‬


‫تخرج من الثلاجه وتفرد بالنشابه وانتبهى لا تخرج الزبده من العجين والا تخرب
ثم تطبق تانى وتوضع فى كيس وتدخل الثلاجه لمده ربع ساعه اخرى‬


‫تكرر هذه الخطوه 4 مرات
وفى اخر مره تخرج العجينه من الثلاجه تشكل
تقطع العجينه بالسكينه الى جزئين ثم كل جزء الى اثنين

شوفوا كيف العجينه من جوه مورقه وهاشه‬


‫تفرد جزء من العجين ويقطع مستطيلات‬


‫يلف كل مستطيل بهذا الشكل‬


‫وهذا بيكون شكل الباتيه الساده‬

‫وممكن يحشى جبنه او شيكولاته حسب الرغبه‬


‫ويدهن الوجه بصفار البيض‬


‫هنا قبل دخول الفرن‬


‫وهنا بعد ما خرجت من الفرن
درجة الحرارة من 190 ل 220
و مدة الخبز من 15 ل 20 دقيقة


‫شوفوا ازاى هاشه من جوه ما شاء الله‬


‫وهنا محشى شيكولاته


تقدم