أقراص البطاطا المقلية بالبيض

المقادير

حبتا بطاطا من الحجم الكبير

بيضتان

رشة صغيرة من الفلفل الأسود

ورشة ملح

زيت للقلي

بعض البقدونس للتزيين

الطريقة

اسلقي البطاطا جيداً

قشري البطاطا ثم اهرسيها في إناء مع إضافة الملح والفلفل

أضيفي البيض مع التقليب باليد

بعد أن تصبح الخلطة كالعجينة المتماسكة

اغلي الزيت في المقلاة

شكلي العجينة باليد وعلى شكل أقراص ثم اقليها بالزيت

زيني الطبق بقليل من البقدونس

قدميه ساخناً