المقادير
ديك رومي صحيح
ملح
فلفل
كمون
2 ملعقه كبيره زيت
2 ملعقه كبيره صلصه طماطم
ملعقة زبد
بصله صغيره
التحضير
تفرم البصله وتتبل بالملح والفلفل
يدعك القلب الداخلي للديك جيدا
يرش من الخارج بالملح والفلفل والزيت ويترك في الثلاجه لليله كامله
تذوب الزبد مع الصلصه وقليل من الماء
يدهن السطح الخارجي كله قبل دخوله الفرن ويغطي بالقصدير
الطبخ
يوضع في صينية كبيرة في الفرن ويترك مدة ساعتين
يزال القصدير وخلال الساعه الأخيره يسقي بالسائل الناتج كل ربع ساعه حتي يكتمل تحميره
ويمكن تسويه قطع بطاطس وجزر أثناء ذلك واستخدام الماء الناتج لتسويه
ملاحظات : يقدم الأرز مع الديك بعد وضع المكسرات علي الوجه
يمكن حشو الديك الرومي بالأرز والزبيب المستوي والمكسرات
طريقة تانية
وهي نقع الديك الرومي الثوم والليمون وبهارات مشكلة
مع وضع ملعقتين كاتشاب مع قليل من زيت الزيتون يخلطوا
و يوضعوا تحت الجلد مدة 24 ساعة ثم يطبخ بنفس الطريقة
0 تعليقات