المقادير


ملعقتان صغيرتان زيت نباتي
و 300 جم شرائح دجاج مقطعة لأنصاف
ملعقة صغيرة معجون كاري أصفر

بصلة مقطعة لنصفين ثم مقطعة بالطول قطعاً رقيقة
كوب حليب جوز هند مخفف
ثلث كوب ماء
و 150 جم فاصوليا خضراء مقطعة لأنصاف
ثمرة فلفل حمراء مقطعة لنصفين منزعة البذور ومقطعة لشرائح رقيقة
ثمرة قرع صيفي مقطعة شرائح رقيقة
أوراق كزبرة طازجة للتقديم
أرز مطهو بالبخار للتقديم


التحضير

سخني الزيت في مقلاة قلي كبيرة على درجة حرارة أعلى من المتوسطة
ثم أضيفي الدجاج واطهيه لمدة دقيقتين تقريبا أو حتى يصير لونه ذهبياً
أضيفي معجون الكاري مع البصل للدجاج

وقلبي المزيج لمدة دقيقتين تقريبا أو حتى يذبل البصل
أضيفي الحليب مع الماء إلى المزيج، واتركي المزيج على النار حتى الغليان

واطهيه لمدة 3 دقائق تقريبا
أضيفي الفاصوليا مع الفلفل والقرع الصيفي
واطهي المزيج لمدة دقيقتين تقريبا أو حتى يصبح لون الفاصوليا ناصعا
ونضج الدجاج
قسمي مزيج الدجاج على أطباق التقديم

وانثري أوراق البقدونس من أعلى
وقدميها مع الأرز