بسكويت بالعجوة

 

الشيف أسامه السيد

المقادير

¾ كوب زبده لينة

¾ كوب سكر

2 بيض

ملعقة كبيرة بيكنج بودر

5 كوب دقيق

كوب ونص لبن حليب دافئ

ملعقة كبيرة ڤانيليا

عجوة للحشو

سمسم للتزيين

بيض مخفوق للدهن

الطريقه

تُخفق الزبدة والسكر جيداً حتى تُصير هشة كالكريمة

يُضاف صفار البيض ويُخفق الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات

يُخلط الدقيق والبيكنج بودر ويُضاف الخليط إلى خليط الزبدة مع العجن الجيد

يُضاف لبن الحليب والڤانيليا مع العجن حتى نحصل على عجين متماسك ولين

يُفرد العجين على شكل أسطواني مع عمل تجويف به لوضع حشوة العجوة والتي تكون مبرومة لتأخذ شكل التجويف ويُقفل على العجوة ويُقطع العجين حسب الأحجام المرغوبة بزاوية مائلة قليلاً

يُدهن سطح البسكوت بالبيض المخفوق ويُرش عليها السمسم للتزيين

يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 دقيقة

يُمكن عدم حشو العجين والأكتفاء برش السمسم عليه وتشكيله على هيئة أقراص ويُسمى بال منين