مسحب البيك

 

المكوّنات

صدر دجاج مقطّع إلى شرائح - 4

دقيق - كوب

بقسماط - كوب

خلّ ابيض - ملعقتان كبيرتان

بيض - 1

بودرة بصل - ملعقة صغيرة

ثوم بودرة - ملعقة صغيرة

زنجبيل - ملعقة صغيرة

بهارات دجاج - ملعقة صغيرة

كاري - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

كزبرة مجففة - ملعقة صغيرة

قرفة - ملعقة صغيرة

بابريكا - ملعقة صغيرة

ملح - ملعقة صغيرة

كركم - ملعقة صغيرة

زيت نباتي - 5 أكواب

الطريقة

1- ضعي الدقيق في وعاء

اضيفي بودرة البصل والثوم البودرة والزنجبيل وبهارات الدجاج والكاري والفلفل الأسود والكزبرة المجففة والقرفة والبابريكا والملح والكركم

أخلطي المكونات حتى تتداخل

2- أضيفي كوباً من الماء والخلّ والبيض

أخلطي المزيج حتى يتجانس

3- غمّسي شرائح الدجاج بخليط الدقيق حتى تتغطّى بالكامل

غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين على الأقلّ

4- إرفعي شرائح الدجاج من التتبيلة وغمّسيها بالبقسماط ثمّ ضعيها في طبق

5- سخّني الويت النباتي في قدر على نار متوسطة

إقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة