المكونات
عدد 2 إلى 3حبة ليمون اضاليا او 6 حبات ليمون بلدي
و2 ملعقة نشاء مملوءة
و150 غ سكر
و4 بيضة
فانيليا
ماء
الطريقة
نقوم ببرش ليمونة واحدة
نعصر 3 ليمونات
نفس الكمية من العصير مثلها من كمية الماء
نخلط بشور الليمون مع العصير والماء
ونقوم بتسخينهم على النار مدة 3 دقائق ثم نصفيه
نقوم بخفق 4 صفار بيض مع السكر والنشاء ومزيج الليمون والماء سنحصل على مزيج به رغوة
بعد أن يمتزج جيدا نعيده على نار هادئة ونقوم بتحريكه حتى يتماسك و يصبح كالكريمة.
نقوم بخفق 3 أبيض بيض مع قليل من الملح حتى نحصل على بياض بيض كالثلج
نضيفه إلى الكريمة ونخلط برفق ونضعه على أكواب التقديم ثم نضعه في الثلاجة لكي تبرد الموس
