المقادير

مخ
بصلة مفرومة
معلقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح وفلفل
سمنة للتحمير

الطريقة

يسلق المخ ثم يقطع شرائح - سميكة نوعا
نخلط البيض بالبقدونس بالبصل والملح والفلفل ونضربهم كويس قوى بالشوكة
نغمس شرائح المخ فى خليط العجة ونحمره فى السمنة