المقادير
حبة باذنجان كبيرة
و2 بيض مخفوق يضاف له ملح فلفل أسود
دقيق
بقسماط
الطريقه
يقشر الباذنجان
يقطع إلى شرائح دائرية رقيقة جدا وتغسل
تغمس كل شريحة في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط
ويترك في الثلاجة الفريزر
متى احتاجت إليه اخرجي الكمية المراد قليها واقليه في زيت غزير
