فى مطبخ ميرو هنقدملك النهاردة بعض النصائح اللى لازم تتبعيها عند شراء الأسماك
تأكدى من أن السمكة براقة العينين
حمراء الخياشيم
قاسية اللحم وليست طرية
ولا تنبعث منها رائحة كريهه
أحترسى من بعض الباعة الذين يقومون بوضع مادة جلاتينية لزجة تضفى على السمكة بريقا كاذبا
يزول بمجرد غسلها
يستحسن شراء سمكة كاملة غير مقطعة
وذلك للتأكد من أن السمكة لم تكن تالفة جزئياً
وأن البائع تخلص من الجزء ظاهر الفساد
بعد شرائك للسمك أحرصى على تنظيفه جيداً وغسله بالماء البارد
ومن ثم تغليفه بمادة واقية
ثم تخزينه في الثلاجة عند درجة التبريد لمدة لا تزيد عن يومين
يفضل دائماً طهو السمك يوم شراءه
وذلك حفاظاً على مذاقه وفوائده الصحية
0 تعليقات