صدور الديك الرومي بصلصة الفلفل

غير معرف
0


المقادير

صدور ديك رومي
حبة بصلة متوسطة مقطعة شرائح
ملعقة كبيرة خل
نص كوب دقيق
ملعقة كبيرة دقيق
كوب مرقة دجاج
4/3 كوب كريمة لباني
فلفل أخضر
ملعقة صغيرة مسطردة
4 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس أو زبد
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 أوراق ورق لاوري
3 حبات حبهان
3 حبات مستكة
ملعقة كبيرة بقدونس
ملح و فلفل

الطريقة

تغسل صدور الديك جيداً بالماء ثم بالدقيق ثم بالماء والخل ويصفى
تسخن ملعقة زيت أو زبد في صينية للفرن ويحمر صدر الديك على جميع الجوانب حتى يصبح لونه ذهبي
يرفع من الصينية ويربط برباط سميك مثل الروس بيف
يدهن بالملح والفلفل ثم بصلصة الطماطم
في نفس الصينية تضاف ملعقة زيت أو زبد
تضاف شرائح البصل وتقلب لمدة دقيقتين فوق نار متوسطة ثم يضاف صدر الديك
تغرس شوكة كبيرة في أجزاء متفرقة من الديك
ينثر ورق اللاوري والحبهان والمستكة ويضاف حوالي كوب من الماء الدافئ
تغطى الصينية
يحمى الفرن إلى درجة 190 مئوية
تدخل الصينية الفرن وتترك حوالي ساعة أو حتى ينضج الديك
يقلب الديك من حين لآخر أثناء الطهي ويدهن بملعقة زبد
يرفع الديك من الصينية ويغطى ويترك ليبرد تماماً يفك الخيط
يسخن باقى الزيت والزبد في إناء صغير فوق نار خفيفة
تضاف ملعقة دقيق وتقلب جيداً
تضاف المسطردة وتقلب جيداً
تضاف الكريمة اللبانى ومكعب المرقة وقرون الفلفل والملح ونص كوب ماء
تترك الصلصة لتغلي وتبدأ أن تتكاثف
ترفع من على النار ويضاف عصير الليمون
يقطع صدور الديك إلى شرائح بعد أن يبرد تماماً وترص فى طبق التقديم وتسكب الصلصة فوق شرائح الديك
تقدم باقي الصلصة في وعاء منفصل


إرسال تعليق

0 تعليقات
* Please Don't Spam Here. All the Comments are Reviewed by Admin.
إرسال تعليق (0)

#buttons=( أقبل ! ) #days=(20)

يستخدم موقعنا ملفات تعريف الارتباط لتعزيز تجربتك. لمعرفة المزيد
Accept !