المقادير


كل ما تحتاجينه 1 كيلوغرام دجاج مسلوق ومفتت قطع متوسطة الحجم

6 ارغفة تورتيا ( خبز مكسيكي)

2 عبوة خلطة بشاميل  

2 ملعقة كبيرة بودرة تشيلي 

2 ملعقة صغيرة بابريكا 

1/4 كوب زيت زيتون بكر

3 ملعقة كبيرة زبدة

3 كوب جبنة موزاريلا

6 مكعبات مرقة دجاج 

1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض مطحون  

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون  

3 ملعقة كبيرة رقائق بصل 

8 كوب ماء

2 كوب حليب محضر من حليب بودرة كامل الدسم 


طريقة التحضير 


سخني الزبدة في وعاء حتى تذوب

أضيفي بودرة التشيلي والبابريكا 

وحمصيه جيدا ليصبح لونه غامق

ثم أضيفي الماء ومكعبات مرقة الدجاج والبصل


دعيه يغلي لعدة دقائق 

أخلطي الحليب مع البهارات وخلطة البشاميل 


سخني الزيت في وعاء

ثم حمص خليط الحليب والبهارات لعدة دقائق

ثم أضيفي الماء للخليط مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل

دعي الخليط يغلي على النار حتى يتماسك


دعيه جانباً (يجب ان يكون بشاميل رخو سائل)


إغمسي ارغفة التورتيا بخليط البشاميل

وضعي قليلا من البشاميل في أسفل وعاء بايركس عميق


ضعي فوق الصلصة رغيف تورتيا

ثم أضيفي قطع الدجاج ثم طبقة من جبنة الموزاريلا ثم طبقة بشاميل ثم تورتيا وهكذا


تكرري الطبقات حتى تنتهي الكميات بحيث تكون اخر طبقة موزاريلا


إخبزي بالفرن لمدة نصف ساعة

قدميه مع الارز المكسيكي

وبالهناء والشفاء