طريقة عمل طاجن بطاطس

 

 

160 : دقيقة

6 : أشخاص

المقادير

¾ كيلو (750 جم) بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة شرائح

كيلو (1000 جم) لحم بقر مقطع مكعبات متوسطة الحجم

كوب (200 جم) بصل مقطع شرائح رفيعة

½ كوب (100 جم) كراث مقطع شرائح رفيعة

ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون

¼ كوب (50 جم) زبد

كوب (250 مل) مرق

2 ملعقة صغيرة (10 جم) ثوم مفروم

ملعقة صغيرة (5 جم) زعتر مجفف

3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

5 ملاعق كبيرة (75 جم) كريمة طهي

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الطريقة

سخني الفرن على 180 درجة مئوية

ضعي نصف كمية الزبد في قدر على نار هادئة

ثم أضيفي البصل والكراث وقلبي لمدة خمس دقائق

ثم ضعيه في طبق جانبًا

أضيفي زيت الزيتون إلى القدر

ثم ضعي قطع اللحم وحمريه

على نار متوسطة وضعيه في طبق جانبًا

ضعي الزبد مع الثوم والزعتر

ثم أعيدي اللحم وقلبي لمدة دقيقة

ادهني طاجنًا بقليل من الزبدة

ورصي نصف شرائح البطاطس

ثم ضعي اللحم فوقها وخليط البصل والكراث

ثم غطيها بالكمية المتبقية من شرائح البطاطس

صبي المرق على اللحم والبطاطس

ثم غطي الطاجن بورق الفويل "القصدير"

ضعي الطاجن في الفرن واتركيه ساعتين

ازيلي ورق الفويل ثم ادهني الوجه بكريمة الطهي

واتركي الطاجن في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه

أخرجي الطاجن من الفرن وزيني الوجه بالبقدونس وقدميه ساخنًا