طريقة عمل سمبوسك الخضار

 

40 : دقيقة

8 : أشخاص

مقادير سمبوسك الخضار

2 كوب ونصف دقيق ابيض

ملعقتين زيت ذرة

كوب ماء دافيء

ملعقة صغيرة ملح

مكونات الحشوة

2 كوب زيتون اسود

3 جزرات مبشورين

بصلة كبيرة مقطعة مربعات

علبة مشروم مقطع صغيرة

ثمرتين فلفل اخضر مقطعين مربعات

ثمرتين طماطم مقطعين مربعات

نصف علبة بازلاء محفوظة

ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة زنجبيل مطحون

4 ملاعق زيت ذرة

طريقة التحضير

سخني الفرن علي 180 درجة مئوية

اخلطي جميع مقادير العجينة

ثم تعجن باليد او بالعجانة حتي تتماسك جيدا ولا تلتصق باليد

ثم تكور لقكرات صغيرة وتغطي باحكام وتترك ربع ساعة

شوحي البصلة في الزيت

ثم يضاف الجزر والبازلاء وتقلب ثم نضيف المشروم والبهارات والملح

ثم نضيف الطماطم والزيتون ونضع الكسبرة الخضراء

وتقلب حتي نضج المكونات قومي بحشو العجينة ودهنها بالزيت

وتوضع في الفرن المحمي حتي الإحمرار والنضج