طريقة عمل سلطة البرغل

 

المقادير

2 كوب (400 جم) برغل ناعم

½ كوب (100 جم) بقدونس طازج مفروم

¼ كوب (50 جم) نعناع طازج مفروم

¼ كوب (50 جم) كزبرة طازجة مفرومة

ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة مكعبات صغيرة

2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم مقطعة مكعبات

بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا

2 فص ثوم مهروس

3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير الليمون

3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون

3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) دبس الرمان

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) سماق

¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) بابريكا ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

في وعاء كبير ضعي البرغل ثم غطيه بالماء المغلي

واتركيه جانبًا لمدة 20 دقيقة

صفي البرغل جيدًا من الماء ثم ضعيه في وعاء نظيف وقلبي جيدًا

أضيفي باقي المقادير وقلبي جيدًا

ضعي السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم