طريقة عمل بيض بالبطاطس المسلوقة

 

 

30 : دقيقة

5 : أشخاص

المقادير

6 بيضات كبيرة

2 ثمرة بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات

بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة

½ ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة مكعبات صغيرة

½ ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة مكعبات صغيرة

2 فص ثوم مهروس

¼ كوب (50 جم) بقدونس طازج مقطع

¼ كوب (60 مل) حليب

2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت

ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون

¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) بابريكا

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

في وعاء كبير ضعي البيض والحليب والبقدونس والكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا

اسلقي البطاطس في ماء مملح

واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج على نار متوسطة

ضعي الزيت والزبد واتركيهما حتى يذوب الزبد

أضيفي البصل والثوم وقلبيهما لمدة دقيقة

ثم أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر وقلبي لمدة دقيقتين

أضيفي البطاطس وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي البيض

ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة من 10 – 15 دقيقة حتى ينضج البيض