خبز برجر اسمر

 

المكوّنات

ماء - كوب

خميرة فورية - ملعقة صغيرة

بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة

ملح - ربع ملعقة صغيرة

زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة

لبن زبادي - ملعقة كبيرة

دقيق القمح الكامل - 3 أكواب

زيت زيتون - بحسب الحاجة

سمسم - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في وعاء ضعي الماء والخميرة والبايكنغ باودر

أخلطي المزيج حتى يتجانس

أتركي المزيج لـ10 دقائق

2- أضيفي الملح والزيت النباتي واللبن الزبادي وكوبين من الدقيق

أخلطي المزيج حتى يتجانس

3- غطّي العجينة واتركيها ترتاح لـ30 دقيقة

4- أضيفي الكمية المتبقة من الدقيق واخلطي المزيج حتى يتماسك

5- ضعي العجينة على سطح العمل المدهون بالزيت واعجنيها حتى تصبح ناعمة

6- شكّلي أقراص متساوية الحجم من العجينة

ضعيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة

إدهنيها بالزيت وانثري فوقها السمسم

7- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ25-30 دقيقة حتى يصبح الخبز ذهبي اللون

8- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الخبز

ألف صحة