المكونات
كوب من الزبدة الطرية غير المملحة
كوب من السكر الأبيض الناعم
بيضة متوسطة الحجم
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا السائلة
ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض
ملعقة كبيرة من برش الليمون الحامض
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام
صلصة السكر المصبوغة باللون الأحمر
طريقة التحضير
نخلط الزبدة الطرية مع السكر حتى يصبح المزيج كريمياً
نصيف البيضة إلى المزيج ثم خلاصة الفانيلا
مع الحرص على الاستمرار بالخفق حتّى تندمج كافة المكونات
نضيف باقي المكونات بالتدريج
والتي تتضمن الطحين المنخول وبرش الليمون والبيكنج باودر
ونخلط جيداً حتّى نحصل على عجينة ناعمة وطرية
ولا يجب خلط العجينة بشكلٍ مبالغٍ فيه
نغلّف العجينة بالنايلون ونضعها في الثلاجة لمدةِ لا تقل عن ساعتين
نفرد العجينة بين قطعتين من ورق الزبدة باستخدام الشوبك
نقطع نصف العجينة باستخدام قوالب البسكويت على شكل قلوب حب
نقسّم قلوب الحب الناتجة إلى قسمين متساويين
وباستخدام قالب صغير على شكل قلب حب
نشكّل قلب في منتصف قطع البسكويت
نخبز البسكويت في الفرن الساخن مسبقاً على حرارة متوسطة مدة ربع ساعة
نترك قطع البسكويت الناتجة جانباً حتى تبرد تماماً
نوزّع صلصة السكر على البسكويت على شكل القلب الكامل
ثم نغطيها بالقلب المفرغ
نتركها لبضع دقائق حتى تجف وتتماسك القطع
0 تعليقات