وصفات - فى اول الصفحه

طريقة عمل بيتزا الثوم للدايت

 


المقادير

للعجينة

زيت الزيتون : 1 ملعقة كبيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة

للحشو

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الثوم : 3 سن (مسحوق)
الفلفل الأحمر : قرن (مفروم ناعم)
الجرجير : حفنتان (ملء أربعة كفوف)
دقيق : نصف كوب (للنثر على سطح العمل)

طريقة التحضير

لإعداد العجينة

يُخلط 165 ميلليليترًا من الماء الدافئ مع زيت الزيتون
يُنخل الدقيق ويُضاف الدقيق مع الملح والخميرة وخليط زيت الزيتون إلى وعاء
تُخلط المكوِّنات باليدين حتَّى تمتزج مع بعضها البعض
ثمَّ تُفرد العجينة على سطح منثور عليه الدقيق والفرخة وتُدعك جيِّدًا باليدين لربع ساعة
ثمَّ، تُشكَّل على هيئة كرة وتُحفظ داخل وعاء مدهون بزيت الزيتون وتُغطَّى بورق النايلون وتُدع جانبًا لساعتين وذلك حتَّى يتضاعف حجمها
يُسخَّن الفرن على حرارة 230 درجة مئويَّة ثم تبطَّن صينيتان بورق الخبز
ترقُّ كلُّ كرة من العجين بواسطة “الشوبك”
يُنثر الدقيق والفرخة في قعر كل صينيَّة وتُنقل العجينة إليها

لإعداد الحشو

يُضاف الزيت إلى مقلاة صغيرة على نار خفيفة مع الثوم وذلك حتَّى تفوح رائحة هذا الأخير
ويوزَّع الخليط على العجينتين مع فرم الحرِّ
تُدخل الصينيتان مُجدَّدًا للفرن وذلك من سبع إلى تسع دقائق
تُوزَّع أوراق الجرجير على الصينيتين
وتقدم بالهناء والشفاء

إرسال تعليق

0 تعليقات