-->

خبز البرجر بالبطاطس



المقادير


 نصف كيلو جرام بطاطس المقشرة ومقطعة قطع صغيرة

 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

 2.5 كوب دقيق متعدد الاستخدامات

 معلقة كبيرة سكر

 2 معلقة صغيرة خميرة فورية

 معلقة صغيرة ملح

 2 بيض كبير

 معلقة كبيرة سمسم (اختياري)


طريقة التحضير


 غطي البطاطس بالماء في حلة متوسطة ​​الحجم وخليها تغلي على نار عالية وبعدين خففي النار إلى متوسطة لمنخفضة لحد ما البطاطس تستوي حوالي 8-10 دقايق

 خدي 5 معالق كبيرة من ماء سلق البطاطس في طبق وبعدين صفيها

 اهرسي البطاطس وخليها ناعمة جداً تكون ناعمة جداً

 خدي كوب من البطاطس وحطيها في طبق متوسط ​​واخلطيها في الزبدة لحد ما تذوب

 وغطي الطبق بفوطة مطبخ عشان البطاطس تفضل دافية

 اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والملح

ضيفي البطاطس الدافية واخلطيها بإيدك لحد ما المكونات تمتزج كويس

 ضيفي بيضة واحدة وماء البطاطس واعجني لحد ماتحصلي على عجينة طرية ولزجة شوية حوالي 8-10 دقائق

لازم العجينة تفضل دافية

 شكلي العجينة على شكل كرة وحطيها في طبق مدهون بقليل من الزيت وادهنيها بالزيت وغطيها بإحكام بغطاء بلاستيكي وخليها تخمر في مكان دافي لحد يتضاعف حجمها تقريبًا حوالي 30-40 دقيقة

 اقلبي العجينة على رخامة مرشوشة بشوية بدقيق وقطعيها قطع متساوية وشكلي كل قطعة على شكل كرات ضيقة وحطيهم على الرخامة وغطيهم بغطاء بلاستيكي

وخليهم يرتاحوا لمدة 15 دقيقة

 رصيهم في صينية مبطنة بورق زبدة واضغطي على كل قطعة وشكليها أقراص وغطي الصينية بغطاء بلاستيكي وخليهم في درجة حرارة الغرفة لحد ما يتضاعف حجمهم تقريبًا 30-40 دقيقة كمان

سخني الفرن على درجة حرارة 190

في طبق صغير اخلطي البيضة المتبقية مع معلقة كبيرة من الماء وادهني أسطح العجين برفق بخليط البيض ورشي بذور السمسم في حالة الاستخدام

واخبزي لمدة 45-60 دقيقة لحد ما الخبز يستوي مع تبديل الصواني في منتصف الوقت من أعلى إلى أسفل ومن الأمام إلى الخلف لحد ما الخبز يستوي

خرجي الصينية وسيبيها 5 دقايق وبعدين انقلي الخبز على رف شبكي وخليه يبرد خالص قبل تقطيعه



التسمية

عن الكاتب :

انا ورقه طارت 🍂 من شجر نادر 🌳 حطت على أرض بور 🌱

ليست هناك تعليقات

إرسال تعليق

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *