مقلوبة الفول الاخضر

المكونات

300 جرام لحم مفروم 

بصله كبيرة مفرومه 

4 فصوص ثوم مفروم

ملح 

فلفل اسود 

جوزة الطيب 

حبهان مطحون 

قرفه مطحونه 

مكعب زبده 

كوب ارز بسمتي 

عود قرفه للارز 

ورق لورا للارز 

نصف ملعقه كبيرة ملح 

2 ملعقه زيت للارز 

كوب من حبوب الفول الاخضر 

2 فص ثوم مفروم 

ملح وفلفل اسود وجوزة الطيب وحبهان مطحون وقرفه مطحونه للفول 

مكعب زبده و2 ملعقه زيت 

نصف كوب من المرق 

2 مكعب زبده لوجه الطاجن 

درجة حرارة التسويه 180 

مدة التسويه من 30 الى 40 دقيقه

الطريقه 

في مقلاه على النار نضع اللحم المفروم ونقوم بتشويحه حتى تنزل السوائل وتتبخر ثم نضيف البصل والثوم ومكعب الزبده ونقلب حتى تخرج رائحة البصل والثوم ثم نضيف البهارات ونتركها على نار هادئه 3 دقائق 

في قدر على النار نضع ماء ونتركه يغلي ثم نضيف الارز المغسول والمنقوع لمدة عشر دقائق ومعه بهارات الارز المذكوره مع الملح والزيت ونتركه يغلي 3 دقائق ثم يصفى 

 في مقلاه اخرى نضع مكعب زبده وقليل من الزيت ثم نضيف حبات الفول الاخضر مع فصين من الثوم المفروم والبهارات ونقلب حتى تخرج رائحة الثوم 

نحضر قالب فرن او قدر وندهن بماده دهنيه ثم نضع الفول وفوقه اللحم المفروم وفوقه الارز ثم يسقى بالمرق او الماء الساخن المخلوط بقليل من البهارات ويوضع مكعبين زبده وتغلف وتدخل الفرن لمدة 40 دقيقه او من الممكن ان توضع على الغاز وتترك على نار هادئه نصف ساعه وتقدم بجانب سلطه الزبادي بالخيار