ميني بيتزا

طريقة ميني بيتزا

المكونات للعجينة

ثلاثة أكواب من الدقيق

ثلاث ملاعق كبيرة من السكر

ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الجاف

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة

ملعقة صغيرة من البيكينج باودر

ملعقة صغيرة من الملح

ربع كوب من الزيت النباتي

كوب من الماء الدافئ

للحشوة

ستة أصابع من السوسيج أو اللانشون

كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة

بصلة مفرومة صغيرة الحجم

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

نصف ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم

ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة

ثمرة طماطم مفرومة كبيرة الحجم

ملعقة كبيرة من الأوريغانو

نصف كوب من الكاتشاب

طريقة التحضير

ضعي الدقيق في وعاء العجانة الكهربائية

وأضيفي إليه كلًا من

السكر والحليب والخميرة والبيكينج باودر والزيت والملح والماء

ثم تعجن المواد لمدة أربع إلى خمس دقائق

حتى تتشكل عجينة ناعمة متماسكة القوام

ادهني وعاءً عميقًا بالقليل من الزيت النباتي 

ثم ضعي فيه العجينة وادهني سطح العجينة بالزيت

ثم غطيها بالنايلون واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها

رشي القليل من الدقيق على سطح نظيف

ثم افردي العجينة بعصا الفرد بشكل دائري بسمك ربع سنتيميتر

ثم قطعيها بواسطة قطاعة دائرية لدوائر

بعدها انقليها إلى صينية الخبز وضعيها متباعدةً

واتركيها حتى ترتاح لمدة 10 دقائق

ضعي الزّيت في مقلاة

واتركيه حتى يسخن على نار متوسطة الحرارة

ثم أضيفي البصل ويقلب حتى يصبح طريًا

وارفعي المقلاة عن النار

وأضيفي اللانشون أو السوسيج والبقدونس والكزبرة والأوريغانو والطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيدًا

ثم وزعي كميةً مناسبةً من الكاتشاب على سطح العجينة 

ثم ضعي الحشوة ووزعي جبنة الموزاريلا على الوجه

أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقًا لحرارة 180 درجةً مئويةً

 وتخبز لمدة 10- 12 دقيقةً حتى تنضج العجينة وتتحمر

ثم قدميها مباشرةً