البقلاوة

المقادير

450 جرام من رقائق البقلاوة

كوب زبدة

2 معلقة صغيرة قرفة المطحونة

كوب ماء الفاتر

كوب سكر

معلقة صغيرة فانيليا سائلة

نصف كوب عسل

نصف كيلو جرام من الفستق الحلبي أو الجوز أو اللوز (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

نخرج الزبدة من الثلاجة ونسيبها لمدة 15 دقيقة لحد ما تبقى كريمية عند استخدامها

ندهن صينية فرن مقاس 20×30 بالزبدة من جميع الجهات

نقطع المكسرات (الفستق الحلبي او الجوز او اللوز) قطع صغيرة وليست ناعمة عشان يظهر طعمها عند التذوق

نضع المكسرات المقطعة في طبق عميق وتضاف إليها القرفة المطحونة

ونخلطهم كويس ونسيبهم على جنب

نبدأ نحط رقائق البقلاوة في الصينية

ندهن الطبقة الأولى من الرقائق بالزبدة وتضاف الطبقة الثانية من الرقائق بالزبدة، ثم تضاف الطبقة الثالثة من الرقائق بالزبدة وتكرر هذه الطريقة لحد 8 طبقات من الرقائق

تضاف 3 معالق كبيرة من خليط المكسرات والقرفة فوق الرقائق المدهونة بالزبدة ويوزع الخليط بالصينية

تضاف طبقة من الرقائق فوق طبقة المكسرات وتدهن بالزبدة وتوضع طبقة أخرى من الرقائق وتدهن بالزبدة وتوضع طبقة ثالثة من الرقائق وتدهن بالزبدة وتكرر الطريقة إلى 8 طبقات من الرقائق

تضاف 3 ملاعق كبار من خليط المكسرات والقرفة فوق الرقائق المدهونة بالزبدة

بإستخدام سكينة حادة تقطع رقائق البقلاوة مربعات شكلها مناسب زي الصورة كده

يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة

ندخل الصينية الفرن لمدة 45-50 دقيقة لحد ما تستوي وتبقى ذهبية اللون ومقرمشة

نحضر الشربات (الشيرة) بوضع السكر والماء في حلة على نار متوسطة لحد ما يغلي يضاف العسل والفانيليا السائلة ونسيبه لمدة 20 دقيقة

بعد ما نخرج البقلاوة من الفرن نصب فوقها الشربات (الشيرة) ونسيبها لحد ما تتشرب الشيرة ونقدمها